castagne_pannocchia

I FRUTTI DELL'AUTUNNO
Giulia ha portato a scuola molte castagne, qualcuna anche con il riccio, e una pannocchia.	Le castagne vengono lessate e i bambini assaggiano… non a tutti piacciono, ma qualcuno fa anche il bis.
SCOPRIAMO LA PANNOCCHIA
Osserviamo la pannocchia e raccolgo alcune considerazioni dei bambini: Giulia: "questa è una pannocchia, l'ho presa in montagna" Matteo A.: "anche io sono andato in montagna, con papà Lello" Tommaso: "che cos'è quella?" Maestra: "dove l'hai trovata?" Giulia: "era attaccata dove erano nate le altre pannocchie. L'hanno piantata nell'erba" Martina P.: "ha i semi" Giulia: "è durissima" Matteo ?: "ha le bucce" Giulia: "così non ci va tanta polvere e poi gli uccelli e i topi mangiano la pannocchia" Maestra: che cosa si può fare con la pannocchia? Nicolò E.: "la pappa" Matteo M.: "la minestra gialla" Maestra: "si fa una cosa che abbiamo mangiato anche oggi a pranzo: la polenta…"
LE TRASFORMAZIONI	*MACINA... MACINA*
LA MACINA A PIETRA Sgraniamo la nostra pannocchia. A scuola abbiamo una macina a pietra (dono di un genitore) con la quale possiamo macinare i chicchi di mais per farli diventare così farina. A turno i bambini usano la macina e trasformano i chicchi in farina da polenta. Marina P.: "abbiamo mescolato per fare la macina" Camilla: "per fare la farina della polenta" Matteo M.: "abbiamo macinato" Giulia: "abbiamo fatto la farina con i semini della pannocchia" Stefano: "abbiamo macinato la farina" Maria Vittoria: "abbiamo macinato…" Igor: "abbiamo macinato i semini" Sara: "è venuta fuori la …" Martina M.: "… la farina!"
	LA POLENTA Ottenuta la farina cerchiamo di capire a che cosa ci può servire… Maestra: "che cosa faremo oggi secondo voi con la farina?" Bambini: "la polenta!" Maestra: "quali ingredienti serviranno per preparare la polenta?" Martina M.: "la farina…" Maestra: "e poi, che altro?" Bambini: "… (nessuno sa rispondere)" Maestra: "andiamo a scoprirlo insieme."
LA COTTURA In cucina con l'aiuto di Cristina, la nostra affezionata collaboratrice scolastica, mettiamo insieme gli ingredienti che ci permettono di preparare la polenta. Decidiamo di preparare due polente, una con la farina macinata a pietra dai bambini e un'altra con la farina comperata al supermercato (pronta in tre minuti…) perché i bambini possano assaggiarle entrambe e scoprirne la differenza di gusto; costruiremo poi un grafico con le preferenze. Gli altri ingredienti necessari a preparare la polenta (acqua e sale) proprio non venivano in mente a nessuno e abbiamo dovuto suggerirli noi… Versiamo la farina nell'acqua salata e bollente … … gira, gira, mescola, a merenda assaggiamo le polente.
	IL GRADIMENTO: GRAFICO A COLONNE Vengono consegnati ai bambini due rettangoli di cartoncino colorato (rettangolo giallo per la polenta pronta e cotta in 3 minuti e rettangolo grigio per la polenta preparata con la farina macinata a pietra); a turno incollano il cartoncino corrispondente alla polenta che è loro piaciuta di più fra le due assaggiate. Qualcuno incolla tutti e due i rettangoli; andiamo a verificare quale sia la colonna più alta e quindi la polenta che ha avuto maggior gradimento : Vince la "pronta e cotta in 3min.", ma di poco!